Babaganuş nasıl yapılır

Puan: 10 out of 10 | Oy veren : 1 kişi. | Toplam Puan: 10.

Babagannuş nedir ?

Patlıcan, domates, yeşil ve kırmızı biberle yapılan bir Güneydoğu Anadolu yemeğidir. Güneydoğu Anadolu da çok meşhurdur ancak maalesef diğer bölgelerde fazla bilinmemektedir. Babaganuşu Yörede bazı aileler Salata olarak tüketir bazı aileler ise yemek olarak tüketmektedirler.

Babaganuş Malzemeleri

Közlemelik beş adet patlıcan
Közlemelik  üç adet kırmızı biber
iki - üç adet  soğan
üç - dört diş sarımsak
bir demet maydonoz
sıvıyağ
iki adet orta boy domates
tuz,karabiber,kimyon
nar ekşisi

Babaganuş Yapım aşamaları

Patlıcan ve biberleri fırında közledikten sonra kabukları soyulmuş bir şekilde patlıcanları küp şeklinde, biberleri ise ince bir biçimde doğruyoruz. Hemen ardından ise içine maydonoz,dövülmüş sarımsak ve küçük küçük kıyılmş soğanlarımızı ekleriz. Ardından küp şeklinde doğranmış domateslerimizi ekliyoruz. Ardından baharat, yağ ve nar ekşimizi ekliyoruz ve iyice karıştırıyoruz. Afiyet olsun...

babagannus.jpg

Yorumlar (0)2012-01-09 23:00:07, Güzel: 0 , Kötü: 0