Köfteli kesme çorbası

Puan: 2 out of 10 | Oy veren : 1 kişi. | Toplam Puan: 2.

Köfteli Kesme Çorbası

kofteli-kesme-corbasi-1.jpg

Kesme İçin Hamur Malzemeleri

1 Bardak su (Su bardağı)

2 adet yumurta

2 çay kaşığı tuz

3 bardak un (kulak memesinden biraz daha sert bir hamur olmalı kıvamını bulana kadar un eklenebilir)

kofteli-kesme-corbasi.jpg

Köfte Malzemesi

150 gr kıyma

3,5 yemek kaşığı bulgur(köftelik)

1 orta boy soğan

Tuz

Karabiber

İsteğe bağlı olarak pul biber

Maydonoz

Pişirmek İçin Gerekli Malzeme

1 kaşık tereyağ+2yemek kaşığı sıvı yağ

1 büyük soğan

1,5 yemek kaşığı salça

Tuz

Kırmızı biber

Salça

Hazırlanışı

Tüm hamur malzemesi aynı anda yoğurularak kenara alınıp 15 dk dinlenmeye bırakılır.Dinlenen hamur açılarak erişte gibi kesilerek hazırlanır.Köftesi için tüm malzemler bir araya getirilip yoğurulduktan sonra küçük küçük köfteler yapılır.Derin bir tencerenin içine incecik ve küp şeklinde soğanlar doğranıp sıvıyağ ve tereyağ karışımı ile pembeleşene kadar kavrulur.Pembeleşen soğanlara salçayı ve tuzu katarak biraz daha kavuralım.Kavrulan soğan ve salçamızın içine bir litre kaynar su ekleyerek 2 dk daha  kaynatmaya devam edelim.Kaynayan salçalı suyun içine önce hazırladığımız kesme hamurlarımızı atıp 7-8 dk pişirelim daha sonra köfteleride içine katarak bir taşım hızlı kaynattıktan sonra ocağın en ağır gözüne alıp çorbanın içindeki kesmeler iyice pişene kadar pişirelim piştikten sonra isteğe bağlı olarak üzerine nane ekleyerekte yiyebilirsiniz.

Köfteli Kesme çorbası yapımı Tarifi yorumlar (0)2013-10-02 13:50:17, Güzel: 0 , Kötü: 0