Midye ne zaman yenmez

Midye`nin sevenler icin ayri bir ozelligi vardir.Harika sosu iyi kizarmis ve citir citir olan bir midyenin lezzetine doyum olmamaktadir.citir olarak hazirlanan harika sosuna batirildiginda sevenlerin aldigi lezzet paha bicilemezdir.

Midye`nin yenmemesi gereken zamanlar varmidir diye hep akilda bir soru isareti kalmaktadir.Gerci hernekadar artik mevsiminde olmaylan her yiyecegin saklama kosullari mumkun oldugu surece mevsimi olmasada lokantalarda yada midye saticilarinda midye severler icin daha onceden temizlenip saklanmis midyeleri zamani olmasada tuketmekte herhangi bir sikinti yasanmamaktadir.

Midyelerin gelisme aylari bahar sonu ve yaz baslarinda buyume ve lezzetlenme zamanidir.Midyeler iclerinde bir yag tabakasi olusturur.Bu yag tabakasi midyenin lezzetlinin cogalmasina yada midyenin bozuk olmasini belirler. Bu yag tabakasi da genellikle ilk bahar sonlarinda ve yaz aylarinin baslarinda olustur. Midyeler genellikle mart ayi sonunda uremeye baslarlar ureme yaptiklari donemde de yenmesi sakincalidir.

Avrupada midyeler kutsal inanislara gore tuketilmektedir.Midye yenecek aylar onlar icin Eylul ve Aralik ayi icerisindedir.Midyeler suyu filitre ederek kendilerini beslerler bu yuzden sudan cikartilar bir midye yada ayni su icinde kalan bir midyenin bozulmasi cok kisa surer.Midyeler saatte 40-45 defa filitre eder.