Çoban kavurma nasıl yapılır

MALZEMELER
1 kg kuşbaşı kuzu eti
3 adet soğan
1 tatlı kaşığı kekik
4 adet çarliston biber
1 çay kaşığı karabiber
2 diş sarmısak
½ çay bardağı sıvı yağ

YAPIMI
Doğranmış soğanlar, çarliston biberler, sarmısak ve et tencereye konulup yüksek ateşte 3 dakika kadar seri bir şekilde karıştırılır. Kekik ve karabiber ilave edilip su koymadan ağzı kapalı olarak ve kısık ateşte 1.5 saat kadar pişirilir. Piştikten sonra üzerine isteğe göre,pul biber, kekik eklenebilir. Çoban kavurma yaparken tahta kaşık kullanmak her zaman daha avantajlıdır.