Kolyoz balığı nasıl pişirilir

Kolyoz balığı yakalandıktan 4-5 saat sonra balık kendini salar.  eti iyice yumuşar. Bu hale gelen kolyosların orta kılçığı kafa tarafından bastırılarak rahatça çıkarılır. Ardından 1 şişe maden suyunu bir kaba dökerek kolyosları bunun icine iyice batırıp 60 saniye kadar beklettikten sonra una bulayıp kızgın yağa atın. Sodanın etkisiyle balık kızarırken iyice şişer. Afiyet olsun...