AŞURE MALZEMELERİ
500 gr buğday
200 gr nohut
200 gr kuru fasulye
250 gr kuru kayısı
180 gr kuş üzümü
2 çorba kaşığı pirinç
1200 gr toz şeker
ÜZERİNİ SÜSLEMEK İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
1 su bardağı fındık
1 su bardağı ceviz
Tarçın (istendiği miktarda)
1 Adet nar
200 gr kuş üzümü
Fıstık (dolmalık fıstık)
Aşure Tarifi Hazırlanışı
Geniş bir tencere içine su ve buğday konularak kaynatılır.Kaynatılır ilk su dökülüp takrar konur ve tekrar kaynatılır bu uygulama bir kaç defa yapılır.Daha sonra tencereye tekrar buğday ve su konularak kaynatılır ve tencerenin altı kapatılarak bir gece böyle suyuyla birlikte bekletilir.
Kuru fasulye bir tencereye ve nohutu başka bir tencereye koyarak sabaha kadar suda bekletiriz.Ertesi gün nohutu ve kuru fasülyeyi ayrı olarak haşlarız. Bir önceki akşamdan beklettiğimiz buğdayı içindeki suyuyla kaynatmaya başlarız.
Buğday kaynarken kuru fasülye nohut kuru üzüm ,kayısı (kayısı`ları isteğe bağlı olarak doğrayın) ve pirinci ekleriz. Pişme esnasında su ilave etmemiz gerekecektir. 2 bardak sıcak su yada isteğe bağlı olarak aşurenizin daha beyaz görünmesi için 2 bardak su ilave edebiliriz. Aşure pişmeye başlayınca şeker ilave ediyoruz ve bir miktar daha kaynatıp ocağı kapatıyoruz.Aşuremiz hazır biraz ılındıktan kaselerimize alıyoruz ve soğumasınız bekliyoruz. Aşure iyice soğuduğundan emin olduktan sonra isteğimize bağlı olarak süslüyoruz.
Afiyet olsun
Önceki cevap:Sarıyer´in Ortasında Sözleri Sonraki Cevap: Bilimsel Araştırma Basamakları
