Un neden uretilir

un-nasil-yapilir.jpg

Unun ana maddesi bugdaydir.Un Fabrikalarina getirilen bugdaylar kalitelerine gore ayrilir.Burada ogutulmeden once yikanirlar.Yikama isleminden sonra bugdaylar 24 saat ila 36 saat arasinda bekletilirler.Bekletilen bugdaylar ogutulerek un haline getirilir.Un bir takim islemlerden gecerek siniflandirilir.

Un Kalitesi Nasil Belirlenir;

Undaki nem orani olculur.

ogutulmus tahildaki yabanci maddeler bulunur.

Unun ozu olan gluten kalitesinin ve sune tahribatinin testi.

Kalite kontrolu olan enzim testi yapilir.

Un cesitleri

Bugday unu

cavdar unu

Pirinc unu

Kestane unu

Nohut unu

Tang unu

Un nasil yapilir

onceki cevap:Biber kurutmasi nasil yapilir Sonraki Cevap: Meniskus Yirtigi