Etli ve etsiz çiğ köfte olarak ikiye ayrılır etsiz çiğ köfte genellikle vejeteryanların tercihi olduğu gibi artık günümüzde açılan çiğ köfte dükkanları `nın sunduğu lezzet etsiz çiğ köftelerdir.
Çiğ köfte ile ilk tanışıldığında etsiz çiğ köfte bulunmamaktadır.Lezzeti ile bambaşka bir tat olan etli çiğ köfte yapımı sanıldığı gibi hiçte zor olmamaktadır.
Etli Çiğ Köfte Tarifi
Malzemeler
Yarım kg kıyma iki -üç kez çekilmiş yağsız olmalı
1000 gr ince bulgur
4 adet soğan
3 adet sarımsak
6 adet domates
250 gr salça
Karabiler
Sumak
Tuz
Nar Ekşisi
İsteğe bağlı olarak tüm baharatlar
Hazırlanışı
Soğan,sarımsak,bulgur,tüm baharatlar,domates,salça hepsi bir arada 30 dk civarı yoğurulacak yoğrulan karışımı n iyici özdeşlendiğinden emin olduktan sonra içine kıymayı ekleyerek 30 dk daha yoğurulur.Yaklaşık 1 saat yoğrulan çiğ köfte tam kıvama gelir.İçine köftenin kuruluğuna ve sertliğine bağlı olarak yağ ve domates rendesi eklenerek yumuşaklığı sertliği ayarlanır.
Önceki cevap:Sirke ile zayıflama yöntemi Sonraki Cevap: Giysilerdeki yağ lekesi nasıl çıkarılır
