Gerekli Malzemeler (4 kişilik )
- Bir adet koyun kellesi
- Bir çorba kaşıpı tereyağı
- Dört adet paça
- Bir çorba kaşığı pul biber
- Üç litre su
- Dört diş sarımsak
- Üç adet limon suyu
Kelle paça yapım aşamaları
- Kelle ve paça iyice temizlenir,
- Kaynamakta olan suya eklenerek haşlanır,
- Haşlanmış olan kelle ve paçalar tenceren çıkartılır, etler ayıklanır,
- Haşlanmış olan su ayrı bir kapta bırakılır,
- Tereyağı eritilip üzerine sarımsak eklenir bu karışımın üzerine haşlama suyundan bir litre ilave edilir,
- Karışımın üzerine kelle ve paçalar eklenerek karıştırılır, isteğe göre üzerine pul biber veya limon suyu eklenebilir.
