Kofteli Kesme corbasi
Kesme icin Hamur Malzemeleri
1 Bardak su (Su bardagi)
2 adet yumurta
2 cay kasigi tuz
3 bardak un (kulak memesinden biraz daha sert bir hamur olmali kivamini bulana kadar un eklenebilir)
Kofte Malzemesi
150 gr kiyma
3,5 yemek kasigi bulgur(koftelik)
1 orta boy sogan
Tuz
Karabiber
istege bagli olarak pul biber
Maydonoz
Pisirmek icin Gerekli Malzeme
1 kasik tereyag+2yemek kasigi sivi yag
1 buyuk sogan
1,5 yemek kasigi salca
Tuz
Kirmizi biber
Salca
Hazirlanisi
Tum hamur malzemesi ayni anda yogurularak kenara alinip 15 dk dinlenmeye birakilir.Dinlenen hamur acilarak eriste gibi kesilerek hazirlanir.Koftesi icin tum malzemler bir araya getirilip yogurulduktan sonra kucuk kucuk kofteler yapilir.Derin bir tencerenin icine incecik ve kup seklinde soganlar dogranip siviyag ve tereyag karisimi ile pembelesene kadar kavrulur.Pembelesen soganlara salcayi ve tuzu katarak biraz daha kavuralim.Kavrulan sogan ve salcamizin icine bir litre kaynar su ekleyerek 2 dk daha kaynatmaya devam edelim.Kaynayan salcali suyun icine once hazirladigimiz kesme hamurlarimizi atip 7-8 dk pisirelim daha sonra kofteleride icine katarak bir tasim hizli kaynattiktan sonra ocagin en agir gozune alip corbanin icindeki kesmeler iyice pisene kadar pisirelim pistikten sonra istege bagli olarak uzerine nane ekleyerekte yiyebilirsiniz.
Kofteli Kesme corbasi yapimi Tarifi yorumlar (0)2013-10-02 13:50:17, Guzel: 0 , Kotu: 0
onceki Soru:cayli kek nasil yapilirSonraki Soru:Simit nasil yapilir